Preparando uma xícara

Depois de verificar se a máquina já tem água em quantidade adequada, ligue a máquina e espere que a luz do aquecedor indique que o recipiente de aquecimento já aqueceu a água até a temperatura ideal (um pouco abaixo do ponto de fervura).

Em seguida, coloque o café moído no porta-filtro e compacte-o.

Encaixe o porta-filtro girando-o no local apropriado na máquina e coloque uma xícara pequena embaixo de cada bico. Em seguida, coloque a válvula na posição de expresso. Isso aciona o interruptor que, por sua vez, aciona a bomba, pressurizando a caldeira e a água quente a cerca de 15 atmosferas de pressão (220 psi). Essa pressão força a água quente a passar pelo café moído e sair pelos bicos. Em condições ideais, são necessários cerca de 25 segundos para se obter 50 ml de café expresso.

Quando as xícaras estiverem cheias, coloque a válvula de volta na posição central. É provável que em seguida você queira vaporizar e espumar um pouco de leite.

Para vaporizar um pouco de leite para fazer, por exemplo, um café latte, posicione um recipiente com leite frio sob o vaporizador e mergulhe-o no leite. Em seguida, coloque a válvula na posição de vapor. Isto energiza a resistência de aquecimento, que rapidamente ferve a água que está no recipiente de aquecimento e abre a válvula, iniciando o fluxo no vaporizador. A bomba funciona de forma intermitente para manter a caldeira cheia de água. O vapor rapidamente aquece o leite e, se você mantiver o vaporizador próximo à superfície, ele pode ser usado para fazer espuma.

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