Introdução

O consumo de café expresso nos Estados Unidos cresceu muito nas últimas décadas. Por exemplo, em Seattle, no estado de Washington, não se consegue andar mais de dois quarteirões sem ver uma cafeteria ou um carrinho de café expresso: eles estão nas livrarias, nos mercados, nas lavanderias, nos postos de gasolina e nos cinemas. Pode-se encontrar "drive-thrus" de café expresso em estacionamentos. Às vezes, os carrinhos de café expresso param nas calçadas, como os vendedores de cachorro-quente na cidade de Nova York.

As pessoas também estão comprando máquinas de café expresso para suas casas. Elas são menores que as máquinas comerciais encontradas em cafeterias, mas funcionam com base nos mesmos princípios. Neste artigo, aprenderemos como funcionam essas máquinas caseiras. Mas antes veremos o que é o café expresso.