Limpeza de utensílios de ferro fundido

Os utensílios de cozinha de ferro fundido apresentam uma tendência a enferrujar se não forem adequadamente secos. Determinados utensílios de cozinha de ferro fundido são fornecidos já revestidos de fábrica, mas a maioria precisa ser "curada" antes de seu primeiro uso. Para curar as panelas de ferro fundido da forma tradicional: esfregue as panelas com uma palha de aço, enxágüe e então seque a parte interna com óleo vegetal. Depois, coloque-a em um forno aquecido por 2 h e retire o óleo em excesso. Repita esse procedimento periodicamente e sempre esfregue quando aparecerem manchas.

• lave a panela de ferro fundido em água quente com sabão e, em seguida, seque-a completamente e guarde-a em um armário seco sem a tampa colocada;
  
• nunca lave panelas de ferro fundido em máquina de lavar louça, pois isso irá remover o revestimento e ela enferrujará.

Como o ferro fundido, as panelas de barro e esmaltadas possuem requisitos especiais de limpeza. Continue lendo mais sobre esses requisitos.